綠色紫甘藍(lán)各有什么功效呢

綠甘藍(lán)又稱為卷心菜，我們?nèi)ゲ藞?chǎng)買菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到這個(gè)菜，而且很多時(shí)候家庭都會(huì)把紫甘菜給炒著吃，口感都很不錯(cuò)，但是很少人知道綠甘藍(lán)的功效，而且這個(gè)卷心菜也有幾種顏色，每個(gè)顏色的卷心菜的功效也不是很相同的，但是其相同的就是營(yíng)養(yǎng)豐富，那么下面我們就一起來(lái)看看綠色紫甘藍(lán)到底都存在著哪些方面的功效呢？

1.200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。

2.甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

3.甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

4.凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。

5.紫甘藍(lán)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實(shí)，色澤艷麗，抗寒、耐熱、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)，是很受歡迎的一種蔬菜。既可生食，也可炒食，具有特殊的香氣和風(fēng)味。但為保持營(yíng)養(yǎng)，以生食為好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起鍋。用于炒食、煮食、涼拌、配色，可將其切成兩半，焯后放在盤中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。

以上介紹了綠色紫甘菜的功效，我們都知道菜場(chǎng)賣這個(gè)菜的很多，我們也經(jīng)常的食用，但是并不知道這個(gè)才的功效，而且家庭最長(zhǎng)做的就是炒，但是甘藍(lán)菜還有很多其他的做法，例如綠甘藍(lán)為皮雞汁翡翠絲卷，綠甘藍(lán)做餡低脂菜肉丸子等等。