雪蓮果的吃法和禁忌 適合糖尿病人及減肥者食用

說起雪蓮果相信有些朋友還是有所了解的，這里說的雪蓮果其實(shí)是一種地下蔬菜，既可以當(dāng)蔬菜食用也可以作為水果。大家在平時(shí)食用一些雪蓮果對身體健康有很多好處，如減肥、促進(jìn)排便等等。但是雪蓮果也有一定的食用禁忌，下面360常識網(wǎng)就給大家介紹一下雪蓮果的吃法和禁忌吧。

雪蓮果的營養(yǎng)價(jià)值

雪蓮果是南美洲的安第斯山脈的產(chǎn)物，它是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)食品，雪蓮果在國外叫"yacon"(亞貢)即"神果"之意。

雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時(shí)，枝頂會先后開出，五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛。果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。

屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中高的。

雪蓮果的正確吃法

1、生吃

雪蓮果的皮薄，肉厚，是可以當(dāng)做水果來生吃的。將新鮮買回來的雪蓮果洗干凈之后，將皮去掉，就可以用手拿著，直接啃著吃。當(dāng)然，為了增加雪蓮果的甜度，我們可以將雪蓮果放幾天后再吃，不過，最好放到冰箱，更好地保存，以免雪蓮果變壞。

2、燉湯吃

雪蓮果不僅是一種水果，也是一種蔬菜，可以用來燉湯喝。一般雪蓮果可以和雞肉或者排骨一起搭配燉湯。將排骨放到溫水里面泡一下，再用清水煮開，撈出來后，倒掉水，再重新將排骨放到鍋?zhàn)永锩?，加入清水，加入切好的雪蓮果，小火熬煮就行?/p>

吃雪蓮果有什么禁忌

1、腸胃不好的人不能吃

雪蓮果有很多功效，普通人群吃是可以給身體帶來好處的，但是，雪蓮果是寒性食品，腸胃不好的人吃了，可能會導(dǎo)致腹瀉，這就有點(diǎn)得不償失了。一般吃了冰淇淋或者西瓜之后就容易腹瀉的人群，都是不宜吃雪蓮果的，雪蓮果再好吃，也要管住自己的嘴。

2、最好現(xiàn)切現(xiàn)吃

雪蓮果里面含有一種叫做丹寧的物質(zhì)，這種物質(zhì)長久和空氣揭露，會發(fā)生反氧化反應(yīng)，切開的雪蓮果長時(shí)間不吃，就會變成黑色，吃起來口感沒有那么好。雪蓮果的禁忌就是切開之后，千萬不要擺放很長時(shí)間，如果不立即吃，最好放到水里面，和空氣隔絕。

3、不可以和寒性的食物一起食用

雪蓮果是酸性還是堿性呢?答案當(dāng)然是一種堿性的涼性水果，因此它是不可以和一些本身性質(zhì)就過于寒涼的東西一起吃，比如綠豆、檸檬等等。如果食用過多太寒性的食物將會直接導(dǎo)致腸胃的損傷，輕則肚痛腹瀉，重則胃潰瘍。

4、雪蓮果不能與高蛋白的食物同食

雪蓮果對緩解高血壓和高血脂具有非常好的醫(yī)用功效，如果與高蛋白的食物如牛奶、雞蛋等食物一起食用的時(shí)候，就會影響蛋白在身體里的消化和吸收，長時(shí)間這樣食用以后會引起腹瀉，有些人甚至?xí)霈F(xiàn)低蛋白血癥，所以雪蓮果不能與高蛋白的食物同食。

雪蓮果這種水果利于價(jià)值很高，即可當(dāng)菜食用還可以作為水果，當(dāng)然大家在食用的時(shí)候一定要注意相關(guān)的禁忌哦，這樣自己的身體才更加健康。