海帶綠豆粥的做法

海帶綠豆粥是上火時(shí)候必備的消暑解熱良品，相信很多容易上火的朋友們都會(huì)選擇喝一碗海帶綠豆粥，因?yàn)槠淝鍩峤祷鸬男Ч@著，那么，如何才能夠烹制到美味的海帶綠豆粥呢？關(guān)鍵在于掌握其材料的搭配還有火候的把握，除此之外，想要喝起來清甜可口，也需要其余配料的適當(dāng)添加。下面是海帶綠豆粥的具體做法，準(zhǔn)備熬制海帶綠豆粥的朋友們建議可以進(jìn)來看看。

材料的作用：綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。

海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會(huì)患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會(huì)誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。

海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用;對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。。

功效：具有清熱解毒、涼血清肺的作用。如果長了毒瘡或者上火起痘，喝這款粥很適合。

每日早晚服用，宜連續(xù)食用7天～l0天。

適用于濕熱下皮膚瘙癢癥，癥見肛門、外陰窿癢，抓后局部紅腫、滲水、日久肥厚、苔蘚化。

材料

圓粒糯米100g，綠豆50g，海帶50g，陳皮10g，姜絲1茶匙(5g)，片糖2片

做法

1、圓粒糯米和綠豆分別淘洗干凈。陳皮用清水浸軟后切絲。海帶洗凈后，切成小片。

2、砂鍋中加入1500ml清水，大火煮開，放入綠豆煮10分鐘后，加入圓粒糯米、海帶片、陳皮絲和姜絲，大火煮沸后改小火繼續(xù)煲40分鐘左右至粘稠。

3、加入片糖，至糖溶化關(guān)火即可。

小訣竅

1、片糖由天然蔗糖煉制而成，保留了甘蔗的天然香氣和礦物質(zhì)，適合做各種甜品。如果沒有片糖用冰糖代替也可以。

2、陳皮可在中藥店里購買。如果家里有曬干的橘子皮也可以泡軟清洗后使用。

相信朋友們對(duì)于海帶綠豆粥的具體功效如何才能烹制出美味的海帶綠豆粥已經(jīng)有所了解了，海帶綠豆粥不僅味道極好而且清熱效果明顯。并且能夠起到抗癌的作用。若家里人有上火癥狀的或者需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，不妨試試熬制海帶綠豆粥，看看可否達(dá)到想要的效果。