糖尿病患者喝粥的小竅門！

糖尿病的飲食要以控制血糖為主，所以糖尿病患者都以為不能喝粥。其實(shí)，糖尿病患者只要掌握喝粥的竅門，就可以喝粥哦。下面小編跟大家一起來(lái)看看糖尿病患者喝粥的小竅門。

竅門一：喝粥前，吃點(diǎn)干的

吃進(jìn)去的食物在成為葡萄糖前，需要經(jīng)過(guò)食道和胃，胃會(huì)把我們吃進(jìn)去的食物進(jìn)行研磨，成為食糜后進(jìn)入小腸，在小腸內(nèi)消化吸收，進(jìn)而引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內(nèi)多停留一些時(shí)間，升高血糖的速度自然會(huì)減慢。如果我們?cè)诤戎嗲?，先吃一些固體食物，如主食、青菜，做到干稀搭配，這樣可以延長(zhǎng)粥在胃內(nèi)的停留時(shí)間，進(jìn)而減慢血糖升高的速度。

竅門二：粥要慢慢喝

很多糖尿病患者為了盡快把粥喝完，會(huì)轉(zhuǎn)著碗一口一口喝，一旦粥變涼了，會(huì)迅速喝下。這樣一來(lái)，粥迅速進(jìn)入小腸被消化吸收，血糖也會(huì)快速升高。如果我們慢慢喝粥，單位時(shí)間內(nèi)被消化吸收的粥的量也會(huì)減少，血糖上升自然就會(huì)慢。

竅門三：熬粥時(shí)間別太長(zhǎng)

粥熬的時(shí)間越長(zhǎng)，越黏糊，淀粉的性質(zhì)發(fā)生改變，被人體吸收后，升高餐后血糖就越快。因此，糖尿病患者在煮粥時(shí)可根據(jù)食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或煮得太爛，盡量保持食物顆粒的完整性。

竅門四：加點(diǎn)粗糧

白米粥升糖速度快，如果做成雜糧雜豆粥就不一樣了。有研究數(shù)據(jù)表明，單喝大米粥時(shí)，在健康人中測(cè)定的大米粥血糖指數(shù)可高達(dá)102，而加水煮爛的紅小豆只有24，一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指數(shù)就能降到73?？梢?，豆類的血糖生成指數(shù)相對(duì)較低。常見的血糖生成指數(shù)低的做粥食材還包括花生、芝麻、蓮子等。因此，推薦糖尿病患者做粥時(shí)，加入一定量的豆類，并配合燕麥、大麥、糙米等富含膳食纖維的食材。此外，還可以加點(diǎn)藥材一起煮粥，這種粥具有養(yǎng)生的功效。比如北芪補(bǔ)氣，茨實(shí)斂精健脾，生姜暖胃。而糖尿病患者可以吃淮山粥，淮山有輔助平穩(wěn)血糖的作用。

竅門五：不要在早餐時(shí)喝粥

研究證明，凌晨2點(diǎn)至中午12點(diǎn)是人體血糖水平波動(dòng)較大的時(shí)間段，而到了中午和下午，人體的血糖水平就會(huì)趨于平穩(wěn)。因此，糖尿病患者不宜在早餐時(shí)喝粥，而應(yīng)在午餐或晚餐時(shí)喝粥。

竅門六：喝粥前先吃點(diǎn)蔬菜

空腹喝粥容易引起血糖水平的快速升高。因此，專家建議糖尿病患者在喝粥前應(yīng)先吃一些蔬菜，這樣能起到飽腹的作用，從而可減慢喝粥后血糖升高的速度。