一般在家中烏雞粥的做法
大家都喜歡喝烏雞粥嗎，它的美味是越吃越香??！有很多的小孩子們甚至是大人們都喜歡吃，很多胡同還有大街小巷的地攤上都有賣的攤子，但是烏雞粥的做法是什么這個很多人們都是不知道的，烏雞粥是多么的美味，如果當(dāng)大家學(xué)會了之后是多么開心的呢，接下來就分享給大家，一般在家中烏雞粥的做法是什么呢？
原料：
烏雞腿2個（實際1個就夠）、紅棗10個（拍時忘記放了）、糯米（按自家人口數(shù)定）、生姜1片、青蔥2根、料酒1小勺、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、紅棗和大米分別洗凈，青蔥切末，將烏雞腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，撈起沖淋干凈。
2、烏雞腿切成小碎塊同放進砂鍋里，注上適當(dāng)?shù)睦渌蠡馃_，倒料酒轉(zhuǎn)小火慢煮，直到烏雞湯濃白香溢。
3、另將糯米與紅棗一起煮成粥（煮粥的方式隨個人意定，建議粥煮得稍微稠些）。
4、將粥倒進烏雞紅棗湯里。
5、小火慢煮收汁，邊煮粥邊用勺攪動鍋底，待稀稠吻合個人喜好時，加鹽、胡椒粉調(diào)味。
6、攪拌兩下，最后起鍋，撒上青蔥末
烏雞紅棗糯米粥的制作材料：
主料：糯米150克，烏骨雞1200克，紅棗50克
調(diào)料：大蔥6克，姜4克，鹽2克，味精2克，料酒10克
制作方法：1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；
2.將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥觯?/p>
3.將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用；
4取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5再改用小火煨煮至湯濃雞爛；
6撈出烏雞，揀去蔥段、姜片；
7加入糯米、紅棗，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成；
8.把雞肉拆下撕碎，再放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)好味，即可盛起食用。
上面敘述了有關(guān)于一般在家中烏雞粥的做法是什么這個知識，這么好的廚藝值得大家擁有，其實它的做法也是比較簡單的，希望大家可以回家嘗試的做一下，祝愿大家都可以成功的做出美味，當(dāng)朋友聚會的時候，你也可以教給你的朋友們制作它，把做法分享給身邊的每一個人。
