韭菜粥的家常做法及注意事項(xiàng)

一講到韭菜，你的第一反應(yīng)是什么呢？小編相信很多人會(huì)想到韭菜餃子。但是小編今天要帶來(lái)的不是韭菜餃子，而是韭菜粥。吃多了韭菜餃子，韭菜粥是不是很新鮮呢？想知道韭菜粥怎么做嗎？又有什么應(yīng)該注意的地方呢，感興趣的朋友們就和小編一起來(lái)看看吧。

一、原料

新鮮韭菜30-60克，大米100克，細(xì)鹽少許。

二、做法

先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜50克，同煮作粥，早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)、促進(jìn)生發(fā)的效用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，且含抗生物質(zhì)，有調(diào)味殺菌等作用。

三、功效說(shuō)明

補(bǔ)腎助陽(yáng)，固精止遺，健脾暖胃。

四、適應(yīng)癥

1.脾腎陽(yáng)虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽(yáng)萎，早泄，遺精，白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿，女子白帶過(guò)多，腰膝酸冷，月經(jīng)痛，崩漏不止等。

2.韭菜，為百合科植物韭的葉，全國(guó)各地均有栽培，又名"壯陽(yáng)草"、"起陽(yáng)草"，為人們十分喜愛的佳蔬，顧名思義，其起補(bǔ)腎助陽(yáng)作用。

3.中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為，韭菜性味辛、溫，入肝、脾、腎、胃經(jīng)，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)，固精止遺，行氣活血，溫中開胃之功，《本草綱目》言"韭菜粥，溫中暖下"，《本草綱目拾遺》言其"溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽(yáng)，止泄白膿，腹疼痛"?！度杖A子本草》言其"止泄精尿血，暖腰膝除心胸痼冷，胸中痹冷，癖氣及腹痛等"。凡是由腎陽(yáng)不足引起的陽(yáng)萎、早泄、遺精、遺尿，或小便頻數(shù)清長(zhǎng)，女子白帶增多，腰膝冷痛等，均有治療效果。韭菜有溫暖脾胃的作用，故對(duì)脾胃虛寒，慢性泄瀉，虛寒久痢，腹中冷痛，噎膈反胃等，也有積極的治療作用。

4.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，韭菜內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素C、礦物質(zhì)及硫化物等，為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用，在腸道內(nèi)有消毒、滅菌作用，故可醫(yī)治腸炎下痢。韭菜中含有較多的纖維素，可增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，因而對(duì)食欲不振，慢性便秘及老年人習(xí)慣性便秘也有較好的治療作用。

五、注意事項(xiàng)

1.韭菜宜采用新鮮者煮粥，鮮煮鮮吃，隔夜粥不宜吃;

2.陰虛內(nèi)熱，身有瘡瘍、平素脾胃積熱、性功能亢進(jìn)者不宜食用;

3.炎夏季節(jié)也不宜選用韭菜粥。

韭菜粥是不是很美味啊，只有你自己試試才知道，在外面我們是很難吃到好吃的韭菜粥的，也是很少有人會(huì)給你做韭菜粥的，我們不能忽視這種情況，我們可以自己做美食，我們必須自己做美食，我們不能忽視自己的能力喲！動(dòng)手做做吧！