喝南瓜粥能起到降血糖作用嗎
很多朋友可能會從電視或者是雜志上面了解到，吃南瓜可以起到降血糖的作用，所以很多的朋友在南瓜上市的時候都會買比較多的南瓜來吃，也有很多朋友會把南瓜煮成粥，然后加入一些其他低糖的食材，甚至很多糖尿病人，不去服用藥物兒子吃南瓜來當(dāng)做降血壓的好辦法，那么事實(shí)上真的是這樣嗎？
專家觀點(diǎn)：
十幾年來，眾多糖尿病人把吃南瓜當(dāng)作降血糖的好辦法，而市場上各種以南瓜為原料的食品、保健食品更是吸引了成千上萬熱衷于食療的糖尿病人。但近日糖尿病專家發(fā)表意見指出：“多吃南瓜能降血糖”的說法，“沒有過硬的科學(xué)依據(jù)”，“是一個極大的錯誤”。
專家說，南瓜的血糖生成指數(shù)為75，屬于高指數(shù)食物，應(yīng)盡量少吃。在臨床中有一部分病人過量食用南瓜，不但沒能降血糖，反而臉和皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，甚至血糖升高。
專家釋疑：
查過了《本草綱目》、《全國中草藥大匯編》和《中國民間單驗(yàn)方》等中醫(yī)藥典籍，均沒找到南瓜能治療糖尿病的記載。倒是《本草綱目》里說：“南瓜補(bǔ)中益氣。多食發(fā)腳氣、黃疸。”
還有專家也對南瓜降糖的說法也表示反對，并對此做了詳盡的研究。專家對數(shù)十位糖尿病患者做了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)患者吃南瓜后(不吃其它東西)的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩爾。徐教授強(qiáng)調(diào)，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)過有哪種食物能夠降血糖。不少病人聽信南瓜具有降糖作用的“民間土方”，大量吃南瓜進(jìn)行“食療”，結(jié)果血糖不降反升！他解釋說，南瓜與絲瓜、西瓜的熱量相當(dāng)，會影響人體糖代謝，導(dǎo)致血糖升高。
所以說朋友們?nèi)绻胍档妥约旱难?，千萬不要去聽信一些土方大量的吃南瓜來進(jìn)行食療，其實(shí)南瓜里面的含糖量是比較高的，雖然吃南瓜可以起到補(bǔ)中益氣的作用，但是吃的多了也很容易出現(xiàn)黃疸，而且容易引發(fā)腳氣的出現(xiàn)。
