油菜豬肝粥 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
油菜、豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都極其豐富，將兩者放在一起做成油菜豬肝粥會(huì)受到更多人的喜愛(ài)，同時(shí)是嬰幼兒夏季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、解毒通便的良好食物。
一、材料
粳米50g、 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml
二、制作方法豬肝200g
1、豬肝清洗后切成大片，用清水泡半個(gè)小時(shí)，中間換水兩三次，然后切成碎粒，用水焯
2、油菜去根洗凈，切碎備用
3、？沙鍋中放大米、清水熬成稠粥
4、放入豬肝、油菜煮開(kāi)，加鹽調(diào)味即可
三、備注
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
夏季嬰幼兒食欲都不是很好，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏影響發(fā)育。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素及維生素A、B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且很容易被吸收，是嬰幼兒度過(guò)苦夏維持正常生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)食品。油菜是綠色蔬菜中鈣含量較高的蔬菜，同時(shí)，它還有解毒、消腫、通便的作用，和豬肝搭配制粥，是嬰幼兒夏季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、解毒通便的良好食物。
制作小貼士：
豬肝在烹飪前務(wù)必要用清水浸泡，并反復(fù)沖洗、換水。制熟的油菜不可過(guò)夜食用，宜現(xiàn)做現(xiàn)吃。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且可以促進(jìn)體表和體內(nèi)的上皮細(xì)胞的形成和恢復(fù)，促進(jìn)糖蛋白的合成，影響著人體的免疫功能。
豬肝中的鐵元素是制造血紅蛋是白的重要原料，可以恢復(fù)血液的流通，造血生血，可以起到治療和預(yù)防貧血的作用，有養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效，處于生理期的女性由于鐵元素隨著經(jīng)血大量流出，吃豬肝可以讓你迅速恢復(fù)身體機(jī)能。
