藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃蓮藕嗎

2、怎么防止炒蓮藕是變黑

3、蓮藕屬于涼性嗎

孕婦可以吃蓮藕嗎

懷孕期間的女性是可以吃蓮藕的。蓮藕營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。含有多種維生素a、維生素b，還有豐富的鈣、鐵離子。吃完之后，可以有效的補(bǔ)充孕婦身體所需要的能量，并且能夠改善貧血癥狀、預(yù)防骨質(zhì)疏松。從中醫(yī)角度來講，蓮藕可以健脾開胃。有一定的緩解孕吐的功效。而且蓮藕汁中含有大量的膳食纖維，吃完了之后可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇，預(yù)防便秘。

怎么防止炒蓮藕是變黑

1、炒藕片時(shí)越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。

2、為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙一下也很管用。

3、藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物質(zhì)，另一方面，防止其變色，炒出其色不好看。

蓮藕屬于涼性嗎

從中醫(yī)的角度來看，蓮藕性涼，味甘，入心、脾、胃經(jīng)，屬于寒性的食物，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉等多種功效，適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用。

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