蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克),還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%),其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價值高。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃蓮藕嗎

2、哪些人不宜吃蓮藕

3、蓮藕是酸性還是堿性

糖尿病患者可以吃蓮藕嗎

糖尿病可以吃蓮藕，蓮藕屬于蔬菜的一種，與綠色蔬菜不同的地方，是蓮藕當(dāng)中含有一定的淀粉，糖尿病患者適當(dāng)吃點蓮藕炒的菜也都是可以的，對血糖沒有什么太多的影響。糖尿病患者在選擇蔬菜方面基本沒有什特別的限制，只要是綠色的蔬菜糖尿病患者都是可以吃的，蔬菜一方面可以增加飽腹感，增加胃腸的蠕動，另外對血糖也沒什么影響，鼓勵糖尿病患者多吃綠色蔬菜。但是因為蓮藕含有淀粉，所以還是應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c。

哪些人不宜吃蓮藕

1、蓮藕屬于寒性的食物，小孩和經(jīng)期的女性不適合食用過多的蓮藕。

2、蓮藕含有很多的淀粉成分，因此，肥胖的人和糖尿病患者不適合過多食用蓮藕。

3、蓮藕性寒，因此，從中醫(yī)的角度上來說，寒性體質(zhì)，涼性體質(zhì)的人不適合食用蓮藕，尤其是生蓮藕。

蓮藕是酸性還是堿性

蓮藕從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，蓮藕屬于堿性食物，蓮藕中含有很多的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)，蓮藕經(jīng)過消化之后，多種礦物質(zhì)成分使得代謝物質(zhì)呈堿性。

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