螃蟹是每年秋季都很受歡迎的一種食物，它的做法比較多，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)做螃蟹吃。螃蟹的內(nèi)臟是不能吃的，所以一般是需要去除的，大多都是做熟之后再去內(nèi)臟的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、被凍死的螃蟹能吃嗎？

2、螃蟹如何去除內(nèi)臟？

3、帶著皮筋蒸的螃蟹能吃嗎

被凍死的螃蟹能吃嗎？

能吃。

雖然說(shuō)死蟹不能吃，但活蟹直接冷凍致死后，由于冷凍室處于超低溫環(huán)境，細(xì)菌等有害物質(zhì)在這個(gè)溫度下不能在死蟹上繁殖繁殖。因此，凍蟹除了降低口感和新鮮度外，營(yíng)養(yǎng)成分不受影響，也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以可以放心食用。

不過(guò)，活凍蟹需要在一個(gè)月內(nèi)食用，否則放久了的凍蟹會(huì)慢慢變質(zhì)。如果你吃長(zhǎng)期冷凍的螃蟹，對(duì)你的健康也是有害的。

螃蟹如何去除內(nèi)臟？

1、去胃：位于蟹殼前半部。是否有泥土在里面是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的地方。螃蟹的胃俗稱(chēng)“蟹僧”，即一個(gè)三角形的骨包，在背殼的前緣中心有臟沙。

2、除腸道外，它位于蟹肚臍的中部，呈黑色。

3、蟹心除外：位于蟹卵中。蟹心極寒，六角形，又稱(chēng)“六角形肉”。它在螃蟹的中心，在黑色的薄膜外衣下。吃東西的時(shí)候，你可以把螃蟹的腳尖挑出來(lái)。

4、除鰓外：蟹腹部長(zhǎng)有兩排眉毛等柔軟的東西，又稱(chēng)“蟹百葉窗”。蟹體兩側(cè)，病原菌和污垢較多。

帶著皮筋蒸的螃蟹能吃嗎

不能，橡皮筋是橡膠制品。如果不去除，高溫后可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。如果是稻草和棉線，你不必把它取下來(lái)。

蒸蟹需要去掉橡皮筋。橡皮筋是一種橡膠制品，遇熱易分解，對(duì)人體有害。

先把蟹洗凈，然后把蟹肚臍上下放入蒸籠，用大火把冷水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，蒸15分鐘。這時(shí)，肉是最鮮嫩的。如果蒸得太久，肉會(huì)變老。而蒸螃蟹時(shí)，最好一次蒸一次。不要總是打開(kāi)蓋子觀察或半路加冷水，這樣會(huì)影響螃蟹的味道。螃蟹是冷的。蒸的時(shí)候最好倒姜醋汁，或者蒸后蘸汁，這樣可以驅(qū)寒殺菌。

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