蟹膏是螃蟹中很重要的存在，蟹黃越多價格越高，很多人都在吃蟹黃，如果蟹膏黑了的話，很多人都擔(dān)心是變質(zhì)了，這個時候還能不能吃呢？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、蟹膏黑的還能吃嗎
2、蟹膏可以多吃嗎
3、蟹膏和蟹黃哪個更有營養(yǎng)
蟹膏黑的還能吃嗎
看情況而定：
1、能吃的情況
秋冬季是螃蟹的發(fā)育繁殖期，所以性腺也會不斷發(fā)育長大，而部分螃蟹的胰臟也會不斷長大，甚至可能會占據(jù)蟹膏的物質(zhì)，所以會導(dǎo)致蟹膏的位置出現(xiàn)的是黑色的蟹黃，這種情況黑膏是可以吃的。
2、不能吃的情況
蟹心、胃和鰓等位置是螃蟹平時污泥的堆積地，當(dāng)螃蟹死亡的時候，螃蟹體內(nèi)的污泥就會轉(zhuǎn)移到蟹黃和蟹肉的位置，蟹膏就會被污染成黑色，這樣的黑膏是不能再吃的，甚至整個螃蟹可能也是不能吃的。
蟹膏可以多吃嗎
不建議多吃。
蟹膏中營養(yǎng)價值豐富，吃起來味道也好，但是也要適量食用，因?yàn)樾犯嘀械哪懝檀己亢芨�，其中�?00克蟹膏中含有膽固醇466毫克，而人體營養(yǎng)所需每天攝入600毫克膽固醇即可，攝入過多會增加患心血管疾病的風(fēng)險，很不利于身體健康，尤其對于高血脂、冠心病、血管硬化等等患者，蟹膏更是要少吃或者不吃。
蟹膏和蟹黃哪個更有營養(yǎng)
都含有豐富的營養(yǎng)，具體選擇看個人喜好。
1、蟹膏
蟹膏含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用具有一定提高人體免疫力、養(yǎng)血補(bǔ)腎等作用。
2、蟹黃
蟹黃中含有大量的蛋白質(zhì)、磷脂、膽固醇、膠原蛋白以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值較高，一般人群均可食用，具有一定開胃潤肺、補(bǔ)腎壯陽以及養(yǎng)血活血的功效，對人體健康具有一定幫助。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://redwood-bank.com/
