煮的很熟的山藥吃起來粉粉糯糯的，味道非常好，它的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，另外在中醫(yī)藥里面也是一味藥材，所以平時(shí)拿來煲湯可以說是絕配。相信處理過山藥的小伙伴都經(jīng)歷過山藥變色的情況，這個(gè)變色多半是正常的現(xiàn)象，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃山藥喉嚨發(fā)癢怎么辦？
2、鐵棍山藥怎么去皮？
3、吃山藥的注意事項(xiàng)
吃山藥喉嚨發(fā)癢怎么辦？
服用山藥后，喉嚨發(fā)癢，應(yīng)立即停止食用山藥，并觀察除喉嚨發(fā)癢之外，身體的哪些部位發(fā)癢，以及是否還有其他癥狀，例如身體上出現(xiàn)紅斑或胃腸道不適。
如果不是，則不需要擔(dān)心太多，您只需要喝更多的熱水，多吃水果或維生素片即可緩解癥狀；其次，如果您除了喉嚨發(fā)癢以外還有其他不適，還需要立即去醫(yī)院就診，并根據(jù)情況進(jìn)行針對(duì)性治療；
最后一件事是要注意所吃的山藥是否完全煮熟，您可以生吃或煮熟的山藥，但是，未煮過的山藥也會(huì)引起喉嚨發(fā)癢，因此請(qǐng)立即停止進(jìn)食，并盡量避免食用生食。
鐵棍山藥怎么去皮？
1、準(zhǔn)備一鍋開水，將山藥洗凈，直接放入水中煮。這樣，山藥皮基本熟了，原來的過敏原被破壞了，再碰就不會(huì)過敏了。而且，在山藥煮熟后，山藥可以很容易地從外皮上取下來，只要用菜刀從上往下輕輕劃一下。但是要注意不要煮太久，最好是整根不切塊地煮。
2、山藥皮洗凈后，最好戴上手套或在手上套一個(gè)保鮮袋，然后去皮。切成5段左右，然后用蘋果刀慢慢剁碎，或者用干凈的鋼絲球一邊搓一邊洗。使用干凈的清潔球來回輕輕搓。搓山藥的時(shí)候，可以邊搓邊往水龍頭下放水。水可以少一點(diǎn)，避免浪費(fèi)，這樣搓好的山藥就不會(huì)讓你的手發(fā)癢或變色，不會(huì)粘在你的手上。
3、洗的時(shí)候用干凈的鋼絲球擦拭很容易去皮，皮會(huì)因?yàn)楸《撀洹?/p>
吃山藥的注意事項(xiàng)
1、山藥是一種高淀粉食物，含有大量能量。因此，山藥不適合過量食用，以避免肥胖和高血糖。
2、山藥含有一些外源蛋白，這些蛋白具有致敏性。因此，有過敏癥的人不宜食用山藥，以免引起皮膚瘙癢，喉嚨腫脹，呼吸困難和其他過敏癥。
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