鮑魚是生活中很常見的食材之一，很多人都愛吃鮑魚，鮮嫩多汁，營養(yǎng)價值很高。那么，新鮮鮑魚怎樣保存時間長呢？想知道答案的朋友們一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！

全文目錄

1、新鮮鮑魚怎樣保存時間長

2、如何判斷鮑魚死了

3、鮑魚要冷水還是熱水焯水

新鮮鮑魚怎樣保存時間長

主要有以下保存方法：

冰箱保存

新買的鮑魚，若是不能及時吃完，那么可以提前在冰箱放一瓶水降溫；然后將鮑魚放入盆中，倒入冰水，使鮑魚處于休眠狀態(tài)；之后將鮑魚再放入食品級冰袋保溫箱內(nèi)即可。

鹽水保存

由于鮑魚是海蟹，因此買回家后可以將鮑魚放入盆中；再準(zhǔn)備一盆清水，加入適量食鹽攪勻；弄好后將加鹽的水倒入鮑魚盆中，水量加至鮑魚的一半；最后將鮑魚放入放入陰涼處即可。

小貼士

如果是已經(jīng)煮熟的鮑魚，一般建議當(dāng)天吃完，如果當(dāng)天不能及時降低吃完，那么建議將其用保鮮膜包好，然后置于冰箱冷藏保存，可以保存一天左右。

如何判斷鮑魚死了

主要有以下鑒別方法：

1、判斷鮑魚死活，可以用手觸碰它的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去。

2、還可以把鮑魚從水里撈出來，活鮑魚會抱在一起。

3、判斷鮑魚死活，可以在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對鹽很敏感，活的鮑魚會動。

4、最后就是還可以把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身。

鮑魚要冷水還是熱水焯水

一般用熱水焯水。

鮑魚在焯水時一般建議用熱水，因為冷水焯水的時間過長，這個過程中鮑魚的營養(yǎng)成分會有所流失，且肉質(zhì)也會出現(xiàn)老化、變硬的情況，再用來熬粥的話，其口感沒有細(xì)嫩、Q彈感，而熱水焯水能夠最大程度上保留其營養(yǎng)成分，還能起到去腥的作用，只是需注意時間不宜過長，一般控制在1-3分鐘之間。

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