秋葵中所含的膳食纖維比較豐富，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)可以更快地排出糞便，改善便秘癥狀。而且，秋葵果實(shí)之間有一種由果膠和糖分組成的粘液，可以保護(hù)胃壁，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，是健胃潤(rùn)腸的食物。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄



1、秋葵是不是發(fā)物？

2、秋葵怎么挑選

3、吃秋葵的注意事項(xiàng)

秋葵是不是發(fā)物？

不是發(fā)物。

秋葵性寒微涼，具有清熱利濕、解毒、潤(rùn)腸、消腫化膿、利尿利濕的功效。能有效幫助體內(nèi)水分代謝，不會(huì)引起過(guò)敏。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，秋葵含有大量的果膠、膳食纖維、維生素a、胡蘿卜素、維生素c、維生素e，以及多種礦物質(zhì)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，能增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

秋葵怎么挑選

聞清香，聞一聞，新鮮的秋葵有自然的香味，老的和不新鮮的秋葵會(huì)沒(méi)有香味。

與長(zhǎng)度相比，秋葵越小越嫩。一般5-10厘米的長(zhǎng)度最好（人的中指一般長(zhǎng)8厘米左右，可以作為參考）。

捏軟捏硬，用手輕輕捏一下，不會(huì)覺(jué)得硬，但有點(diǎn)韌性更好。秋葵越硬越陳年，失去了獨(dú)特的香味和柔軟的質(zhì)地。

從表面看，新鮮的秋葵應(yīng)該飽滿而明亮，有毛脊，表面應(yīng)無(wú)皺紋、斑點(diǎn)和疤痕。顏色勻稱且明亮。我們常見(jiàn)的綠秋葵是天然的鮮綠色，稍微帶點(diǎn)嫩黃更嫩。秋葵表面有一層細(xì)毛，這也是它柔嫩的標(biāo)志。

吃秋葵的注意事項(xiàng)

1、腸胃虛寒的人少吃：秋葵是一種味道偏寒的蔬菜。腸胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人不宜多食。

2、注意保存：秋葵最好用白紙盛放，放入冰箱冷藏。常溫下容易變黑變干。

3、秋葵中含有的粘液蛋白和表皮上的細(xì)毛都是過(guò)敏原。因此，吃秋葵有過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是過(guò)敏體質(zhì)的人更不要隨意食用。

4、秋葵在常溫下容易變黑變干，需要用白紙包好冷藏。

5、秋葵切段炒熟后會(huì)有粘液。有些人為了菜肴的美觀，會(huì)在油炸前把粘液洗掉。秋葵的粘液是它的營(yíng)養(yǎng)精華，所以不建議洗掉粘液。

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