洋蔥，二者在營(yíng)養(yǎng)成分上略有差別。白（黃）皮洋蔥維生素C和胡蘿卜素含量較高，而紫皮洋蔥膳食纖維和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)含量較高。另外，紫皮洋蔥黃酮類(lèi)物質(zhì)含量也高于白（黃）皮洋蔥。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、切開(kāi)的洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？

2、哪些人不能吃洋蔥？

3、洋蔥發(fā)芽還能不能吃

切開(kāi)的洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？

1、如果洋蔥發(fā)芽可以吃，存儲(chǔ)時(shí)的洋蔥，必須讓洋蔥在非常干燥的地方，一般看到洋蔥放在市場(chǎng)很長(zhǎng)一段時(shí)間，但是它不會(huì)發(fā)芽，因?yàn)樗麄兘?jīng)過(guò)干燥處理，所以它不會(huì)發(fā)芽或腐爛的，通常洋蔥一般應(yīng)在15攝氏度會(huì)發(fā)芽，種植綠色作物發(fā)芽的洋蔥或洋蔥，對(duì)人體不會(huì)有傷害，是可用的。

2、但發(fā)芽的洋蔥營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一些變化，將洋蔥發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)的增長(zhǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)下降，洋蔥發(fā)芽會(huì)影響其商品價(jià)值，他將成為一個(gè)特別的熱，所以想重放洋蔥，最好是放在通風(fēng)、干燥的地方，盡量避免讓它發(fā)芽。

哪些人不能吃洋蔥？

眼睛不好的人要少吃，還有就是消化道有問(wèn)題的，胃不好的都要少吃。腎臟病人也要少吃洋蔥，如果真的想吃，就把洋蔥切好后，放在水龍頭那沖個(gè)10分鐘，把洋蔥中的礦物質(zhì)磷給沖掉。

因?yàn)榱讛z入太多，會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)，所以對(duì)一些透析的病人，我們建議在吃洋蔥的時(shí)候，先用水把洋蔥沖洗一下。另外，洋蔥和蜂蜜、海帶、魚(yú)、蝦相克，不可以一起食用。

洋蔥發(fā)芽還能不能吃

洋蔥發(fā)芽后是可以食用的，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都會(huì)大打折扣；若不舍得浪費(fèi)建議把發(fā)芽的部分切掉，沒(méi)有發(fā)芽的部分還可用來(lái)烹飪。

此外因洋蔥在溫暖潮濕的地方，發(fā)芽率會(huì)很高，所以如果家里洋蔥吃不完要放一段時(shí)間，最好是放在比較陰涼干燥的地方，特別是要干燥，不然也容易產(chǎn)霉。

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