手機(jī)版 網(wǎng)站地圖
營養(yǎng)價(jià)值健康飲食烹飪技巧飲食禁忌養(yǎng)生保健健康常識(shí)男性健康女性健康白領(lǐng)健康排行榜
生活妙招野史密聞飲食調(diào)理時(shí)間日期經(jīng)營婚姻戀愛寶典運(yùn)動(dòng)健身節(jié)日大全美容護(hù)膚風(fēng)俗習(xí)慣
皮膚保養(yǎng)減肥食譜問題肌膚男士美容孕婦食譜常見疾病幼兒教育育兒知識(shí)植物百科網(wǎng)絡(luò)用語

菠蘿為什么要用鹽水泡?菠蘿怎么吃?
2015-03-29 00:42:02 來源:健康飲食 】【繁體

菠蘿也是最易引起過敏的水果之一,這是因?yàn)椴ぬ}中含有糖苷類物質(zhì)、五羥色胺和菠蘿蛋白酶。

菠蘿為什么要用鹽水泡?菠蘿怎么吃?
菠蘿為什么要用鹽水泡?菠蘿怎么吃?

菠蘿為什么要用鹽水泡

吃菠蘿之前一定要用鹽水泡,這是為什么呢?

因?yàn)椴ぬ}含有一種“菠蘿酶”的物質(zhì),直接食用,會(huì)對(duì)口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力,用鹽水泡過菠蘿后,可以有效的抑制菠蘿酶對(duì)口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜。

吃菠蘿的好處:

菠蘿含用大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物,可以消除疲勞、增進(jìn)食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質(zhì)分解,利于人體吸收,飽餐之后來幾片菠蘿可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高,適合做為高血壓患者烹煮食物的調(diào)味劑,以取代鹽的使用量。

不過,菠蘿中含有的菠蘿酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質(zhì)的作用。因此,少量吃有增進(jìn)食欲的作用,但是過量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸玻因此,吃時(shí)要適量。

菠蘿怎么吃

生吃菠蘿:

把菠蘿皮削掉,特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈,切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然后再洗去咸味,就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的,還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。另外,生吃菠蘿不宜空腹吃,因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時(shí)再吃菠蘿,可以幫助消化。

熟吃菠蘿:

去皮和果丁后,切成片或塊,放在開水里煮一下再吃,也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性,到100℃時(shí),90%以上被破壞;苷類也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。

吃菠蘿的注意事項(xiàng)

1、菠蘿未作加工處理前不宜食用。菠蘿食用前應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬出其中的甙類物質(zhì)后食用,若未作處理,會(huì)影響食用時(shí)的口味,菠蘿中所含的甙類物質(zhì)還會(huì)對(duì)口腔黏膜造成刺激。

2、菠蘿也是最易引起過敏的水果之一,這是因?yàn)椴ぬ}中含有糖苷類物質(zhì)、五羥色胺和菠蘿蛋白酶。糖苷類物質(zhì)容易引起口腔發(fā)癢;五羥色胺食后可收縮血管,使血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶,是引發(fā)菠蘿過敏的主要成分。一些人食用菠蘿15分鐘到1小時(shí)后,即可出現(xiàn)陣發(fā)性腹痛、嘔吐、皮膚瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹以及四肢與舌發(fā)麻、多汗等癥狀,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)呼吸困難,甚至休克,若能得到及時(shí)治療可很快康復(fù)。因此,有嚴(yán)重過敏體質(zhì)和有高血壓的患者不宜多吃菠蘿。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源:360常識(shí)大全網(wǎng) http://redwood-bank.com/

科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點(diǎn)通,生活小常識(shí)大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:常識(shí)大全
】【打印繁體】 【關(guān)閉】 【返回頂部
上一篇啤酒加味精是什么?喝了啤酒加味.. 下一篇怎么煮餃子不破?速凍餃子怎么煮..

最新更新

 鴿子蛋和鵪鶉蛋的區(qū)別有什么?鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個(gè)好?
   人們吃鴿子蛋的重要好處,因?yàn)轼澴拥爸泻写罅康穆蚜字,這種物質(zhì)進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化成溶血磷脂,它能提高人體血小板的活性病,能增強(qiáng)人體的抗凝血能力,能從根源上阻止血栓生成也能增加血管..
 孕婦吃鴿子有什么好處?孕婦吃鴿子對(duì)胎兒好嗎?
   鴿子湯如果是用于食療,一般建議連續(xù)喝1-3個(gè)月,一周喝1-2次。鴿子湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷的營養(yǎng)成分,食用之后能夠補(bǔ)氣血、益脾胃,適合產(chǎn)后缺乳、病后體虛、..
 鴿子煲湯要不要炒?清蒸鴿子要放油嗎?
   鴿子肉味甘咸,性平,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分,適合長期適量食用,不會(huì)對(duì)人體造成什么毒副作用,還能起到滋補(bǔ)身體、提高免疫力、美容養(yǎng)顏、..
 血鴿子的功效與作用有什么?血鴿子適合什么人吃?
   鴿子肉性平,味咸,入肝經(jīng)、腎經(jīng),有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒的功效,對(duì)于身體虛弱羸瘦、氣虛乏力、消渴、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬等癥有食療功效,由于鴿子湯本身就有補(bǔ)腎益精、益氣強(qiáng)身的功效,..
 鴿子湯怎么燉營養(yǎng)才好?鴿子用什么煲湯最好?
   鴿子肉味甘咸,性平,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分,適合長期適量食用,不會(huì)對(duì)人體造成什么毒副作用,還能起到滋補(bǔ)身體、提高免疫力、美容養(yǎng)顏、..
 燉鴿子能放鹽嗎?燉鴿子不能放什么料?
   鴿子營養(yǎng)價(jià)值很高,且還有一定的滋補(bǔ)益氣的功效,非常適合老年人、體虛病弱者和兒童食用,可以防治多種疾病,而且鴿肉極其易于人體的消化,具有滋補(bǔ)又益氣、解毒祛風(fēng)的功能好,對(duì)治療病后體..
 鴿子肉是發(fā)物嗎?鴿子肉什么人群不能吃?
   鴿子湯是一種營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高的食物,適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng),置于鴿子湯需要燉多久,那么就需要看鴿子的什么樣的了,一般要是鴿子是小乳鴿,那么是比較容易被煮熟..
 長期喝鴿子湯的副作用有什么?喝了鴿子湯一直想睡覺是怎么回事?
   鴿子是比較常見的肉食滋補(bǔ)品,相對(duì)于雞肉來說,其個(gè)頭更小,肉質(zhì)更易消化,而且具有活血化瘀、增強(qiáng)體質(zhì)等作用,但要是長期喝鴿子湯比較多的情況下會(huì)不會(huì)有什么副作用呢,下面,和360常識(shí)一起..
 鴿子湯可以放玉米嗎?鴿子燉玉米湯的功效有什么?
   鴿子可以搭配多種藥材燉煮,這次選用的是黨參、芡實(shí)等,這些食材的搭配,營養(yǎng)會(huì)翻倍,而且這些藥材在藥店都有賣,很輕松便能買到,因其晾曬的時(shí)候會(huì)有灰塵,所以要事先清理干凈才可,下面,..
 燉鴿子要不要焯水?鴿子湯的功效有什么?
   鴿子湯是一種營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高的食物,適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng),置于鴿子湯需要燉多久,那么就需要看鴿子的什么樣的了,一般要是鴿子是小乳鴿,那么是比較容易被煮熟..
 清燉鴿子怎么做有營養(yǎng)?鴿子湯喝多了會(huì)不會(huì)發(fā)胖?
   鴿子是一種高蛋白、低脂肪的食物,其中的蛋白質(zhì)含量非常豐富,還有大量的氨基酸,這些都是人體很需要的,而且消化吸收率是非常高的,同時(shí)鴿子肉中的脂肪含量是比較少的,所以說它是促進(jìn)人體..
 鴿子蛋通常煮多久?鴿子蛋可以用茶葉煮嗎?
   在日常生活中雞蛋通常吃得比較多,鴿子蛋比較少,其實(shí)鴿子蛋是一種營養(yǎng)比較豐富的食物,比雞蛋的個(gè)頭要小,適當(dāng)?shù)爻砸恍澴拥皩?duì)身體有一定的好處,那鴿子蛋要煮多久呢,下面,和360常識(shí)一起..

精華推薦

免疫力低下吃什么好 提高免疫力的食物 提升免疫力的方法

免疫力低下吃什么好 提高免疫力的食物 提升免疫力的方法
免疫力是人體抵御外界病菌的一種..

經(jīng)常熬夜吃什么食物更好?4種食物幫到你

經(jīng)常熬夜吃什么食物更好?4種食物幫到你
看到熬夜這兩字,還是有些恐慌,..

參加聚會(huì)喝啤酒 如何挑選適合自己的啤酒

參加聚會(huì)喝啤酒 如何挑選適合自己的啤酒
要知道啤酒是分很多種的,而挑選..

各種食用油的特點(diǎn) 油怎么吃才更健康

各種食用油的特點(diǎn) 油怎么吃才更健康
隨著近年來食用油種類越來越豐富..

菊花茶有7大功效 這5類人千萬別喝

菊花茶有7大功效 這5類人千萬別喝
要知道菊花茶的功效不僅僅只有清..

鳳梨和菠蘿的區(qū)別-菠蘿上火嗎?

鳳梨和菠蘿的區(qū)別-菠蘿上火嗎?
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,..

河豚毒素在哪?河豚毒素有什么作用

河豚毒素在哪?河豚毒素有什么作用
河豚毒素,tetrodotoxin,簡稱TT..

螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值 螃蟹的食用禁忌 螃蟹的做法大全

螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值 螃蟹的食用禁忌 螃蟹的做法大全
螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng),有..

紅毛丹怎么吃?紅毛丹的食用禁忌

紅毛丹怎么吃?紅毛丹的食用禁忌
紅毛丹味道有荔枝和葡萄的風(fēng)味,..

吃什么補(bǔ)腎壯陽?補(bǔ)腎的食物有哪些

吃什么補(bǔ)腎壯陽?補(bǔ)腎的食物有哪些
吃什么補(bǔ)腎?補(bǔ)腎的食物有哪些,..

熱門關(guān)注

霧霾天氣吃什么排毒?霧霾天氣喝什么好?霧霾天氣注意事項(xiàng)

精美圖文

花甲里面白色的是什么東西?花甲加鹽泡一晚上會(huì)死嗎

花甲里面白色的是什么東西?花甲加鹽泡一晚上會(huì)死嗎
花甲是生活中比較常見的一種..

雪蛤一次量吃多了會(huì)怎么樣?雪蛤一定要隔水燉嗎

雪蛤一次量吃多了會(huì)怎么樣?雪蛤一定要隔水燉嗎
雪蛤的強(qiáng)大功效不愧是滋補(bǔ)軟..

雪蛤一次吃一只會(huì)不會(huì)太多?服用雪蛤要多久才可以見到效果

雪蛤一次吃一只會(huì)不會(huì)太多?服用雪蛤要多久才可以見到效果
雪蛤是日常生活中很常見的一..

吃雪蛤可以補(bǔ)充雌激素嗎?雪蛤一定要隔水燉嗎

吃雪蛤可以補(bǔ)充雌激素嗎?雪蛤一定要隔水燉嗎
雪蛤可以調(diào)節(jié)閉經(jīng)。雪蛤含有..

雪蛤是排卵前吃還是排卵后吃?每天吃雪蛤補(bǔ)充雌激素有用嗎

雪蛤是排卵前吃還是排卵后吃?每天吃雪蛤補(bǔ)充雌激素有用嗎
雪蛤是一種珍貴的中藥材。據(jù)..