苦瓜的功效與作用有哪些呢？苦瓜富含粗纖維、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，有清熱消暑、提高人體抵抗力、美容瘦身等作用，對(duì)人體健康十分有益。一般人群均可食用苦瓜，但苦瓜性寒，最好不要進(jìn)食過量。
吃苦瓜好嗎？苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-苦瓜的功效與作用
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體健康十分有益。
苦瓜營(yíng)養(yǎng)成分很高，每100克苦瓜所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
苦瓜的功效與作用
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤(rùn)干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
苦瓜的適用人群
苦瓜一般人群均可以食用�？喙鲜浅Ｒ姷氖巢模喙铣吹�、苦瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜肴。由于苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素，進(jìn)食后對(duì)人體健康大有裨益，一般人群均可食用苦瓜。而且苦瓜味道獨(dú)特，是不少人鐘愛的食材之一。
苦瓜適合糖尿病、癌癥、痱子患者進(jìn)食�？喙系男迈r汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品�？喙纤啬芤种瓢┘�(xì)胞的生長(zhǎng)，能有效防癌抗癌。此外，將新鮮苦瓜外皮洗凈，剖開去籽，將苦瓜切碎搗爛取汁，苦瓜汁直接涂在痱子上，就可起到除痱止癢的作用。
苦瓜的食用禁忌
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜�？喙鲜呛疀鲋�，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)。另外，由于苦瓜苦寒，性收斂，寒凝使血行減慢，所以經(jīng)期的女性最好別吃苦瓜，以免月經(jīng)的順暢受到影響。
另外，食苦味食品不宜過量，過量易引起惡心、嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷�？喙想m好，但還是適量進(jìn)食才會(huì)對(duì)身體有益。
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