水果玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類(lèi)，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。

水果玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-水果玉米的種植技術(shù)

水果玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1：水果玉米富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生，并對(duì)糖尿病有積極的防治作用。

2：水果玉米含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺，具有延緩衰老的良好作用。

3：水果玉米含谷氨酸0.59%，能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的健腦和增強(qiáng)記憶力的功效。

4：水果玉米纖維素含量較高，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減輕毒腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率；另外，水果玉米中的纖維素還能預(yù)防高血壓、心臟并糖尿并肥胖癥等許多疾玻

5：水果玉米還含有公認(rèn)的抗癌因子——谷胱甘肽，它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去致癌能力，然后通過(guò)消化道排除體外。

水果玉米的種植技術(shù)

一、季節(jié)與茬口水果玉米在靖江一年可種二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗齡20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保溫栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收獲期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根據(jù)前茬收獲期決定播種期，但最遲不能超過(guò)7月底，苗齡8-10天。種植面積較大而又以零售為主的農(nóng)戶，為做到均衡銷(xiāo)售，可分批播種，每批間隔5-6天。以批發(fā)銷(xiāo)售為主的，則無(wú)需分批播種。為防止揚(yáng)花期受高溫侵襲，引起花而不實(shí)，本地應(yīng)盡量避免5月10號(hào)至6月20號(hào)之間播種。

二、浸種催芽

水果玉米種子較貴，浸種催芽可提高發(fā)芽率，節(jié)約用種，降低農(nóng)本。浸種催芽的方法：用25-28℃的溫水浸種4-5個(gè)小時(shí)，撈起瀝干，用濕毛巾包好，置于32-34℃的溫箱中，催芽30-36個(gè)小時(shí)，待種子露白后播種。二茬玉米播種時(shí)外界氣溫高，常溫下浸種4-5小時(shí)后，撈起瀝干，平攤于濕潤(rùn)毛巾之上，再覆蓋濕毛巾，自然催芽，一般經(jīng)30個(gè)小時(shí)后即可播種。水果玉米浸種時(shí)間一定要嚴(yán)格掌握，時(shí)間短，則發(fā)芽不整齊，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成爛籽，出芽率低。一般每畝大田用種500-600克。

三、培育壯苗

水果玉米種子干癟，直播出苗率很低，不但浪費(fèi)種子，也不利于齊苗，全苗和勻苗，對(duì)以后的管理、采收、產(chǎn)量都有影響。因此種植水果玉米一定要營(yíng)養(yǎng)缽育苗。苗床要施足基肥，播前一周每3米長(zhǎng)的苗床施人畜糞一擔(dān)，高效復(fù)合肥、碳銨各500克，施肥后要充分翻倒、精整。每畝大田需苗床18-20米，制缽3500-4000個(gè)。每缽一粒籽，播后蓋土一公分。早春育苗，蓋土后覆蓋地膜，再搭弓蓋二層薄膜。出苗后抽出地膜，參照一般棉花苗床的管理方法進(jìn)行管理。二茬甜玉米播種時(shí)氣溫高，播后嚴(yán)禁覆蓋薄膜，蓋土后可覆蓋稻草或麥草，防水份散失和大雨沖刷，出苗后及時(shí)揭掉覆蓋物，干旱時(shí)經(jīng)常澆水。前茬春玉米葉齡3葉時(shí)移栽，后茬2.5葉移栽。

四、大田選址及準(zhǔn)備

水果玉米是異花授粉作物，花期不能和常規(guī)糯玉米或飼料玉米相逢，否則串粉可影響品質(zhì)。一般采用距離間隔和生育期間隔法，距離間隔即種植水果玉米的地塊和其它玉米相距200米以上，生育期間隔即水果玉米和其它玉米開(kāi)花期相隔20天以上。一年種二茬的玉米田多選擇冬閑田或在3月上旬能讓茬的蔬菜田。大田按2.8-3米規(guī)格放好畦樣，開(kāi)挖好水系，并及早翻曬熟化土壤。移栽前7-10天，每畝全層基施進(jìn)口復(fù)合肥30-50公斤、碳銨25公斤和有機(jī)肥50-80擔(dān)，并均勻翻拌，整平。

五、移栽規(guī)格及質(zhì)量

水果玉米大田采取寬窄行栽植，寬行1.2-1.4米，窄行0.5-0.6米，株距30-35公分，畝栽2800株左右，過(guò)密棒型小，易出現(xiàn)禿粒。過(guò)稀影響產(chǎn)量。移栽時(shí)注意葉片伸展方向與行向垂直，有利于通風(fēng)，透光。春季栽培，在窄行位置上覆蓋地膜，可提早生育期5天左右，夏季覆蓋黑地膜可減少鋤草用工，改善土壤環(huán)境，促進(jìn)玉米生長(zhǎng)。移栽時(shí)，畝穴施高效復(fù)合肥3-4公斤，栽后用細(xì)土護(hù)缽，澆足團(tuán)結(jié)水。

六、科學(xué)管理

活棵后，畝用碳銨10公斤加人畜糞20擔(dān)澆施作苗肥，拔節(jié)前畝澆施尿素10公斤或碳銨20公斤作拔節(jié)肥，雄花抽出前穴施高效復(fù)合肥20公斤+尿素10公斤作穗粒肥。并認(rèn)真清理水系，適時(shí)中耕松土，鋤草。二茬秋玉米生長(zhǎng)前期溫度高，玉米的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程快，所有的管理措施都要相應(yīng)提前，施肥水平要略高于前茬玉米，這樣才能取得較高產(chǎn)量。

水果玉米的簡(jiǎn)介

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮雹汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱(chēng)為“水果玉米”。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

水果玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類(lèi)，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，被當(dāng)今世界廣泛用作保健的營(yíng)養(yǎng)食物。

水果玉米在中國(guó)也有栽培。植株較矮，分蘗力較強(qiáng)。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實(shí)柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等。

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