紫角葉的營養(yǎng)價值有那些呢
我們對于一些植物的了解很少,尤其是我們很少見到的,但是它確實(shí)存在很多的價值,現(xiàn)在我們介紹一種植物并說說它們的價值到底何在。很多人以為只是植物而已,并沒有什么突出的特點(diǎn),現(xiàn)在我們把一種營養(yǎng)價值極高的經(jīng)濟(jì)作物紫角葉介紹給大家,下面我把紫角葉的營養(yǎng)價值和大家一起分享哦!
紫角葉學(xué)名落葵,又稱紫葛葉,木耳菜,含有豐富的維生素、皂素以及膠質(zhì)等多種營養(yǎng)成份,可清炒,可入湯,對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用,被視為保健蔬菜。
紫角葉不但能當(dāng)菜食用,還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解郁除積、接骨止痛等多種功效。因?yàn)樽辖侨~里的草酸低,是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液,對抗癌有非常好的作用。 紫角葉以幼苗和嫩梢供食,質(zhì)地滑嫩多汁,色澤油綠,氣味清香,柔滑爽口,風(fēng)味獨(dú)特,具有較高的營養(yǎng)價值。
每100g食用部分含蛋白質(zhì)1.7g、碳水化合物3.1g、鈣205mg、磷29mg、鐵2.2mg、胡蘿卜素4.55mg、Vc102mg。此外,紫角葉還有一定的藥用價值,經(jīng)常食用具有降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤皮膚的作用,是一種具有保健價值的特色蔬萊。
我覺得紫角葉的營養(yǎng)價值不只是上述所講的它的價值那么多,這就是生長在我國南方的經(jīng)濟(jì)作物——紫角葉。大千世界無奇不有啊,每一種植物都會有它的價值所在,只是我們尚未發(fā)現(xiàn)而已。現(xiàn)在大家能真真切切的知道紫角葉的營養(yǎng)價值了吧,即是人間美味也是保健佳品。