瘋狂土豆片的營養(yǎng)價(jià)值
最近我們單位門口新出了一種小吃，叫瘋狂土豆片。我朋友昨天買的時(shí)候給我?guī)Я艘粋€(gè)，我平時(shí)不愛吃土豆，就是很少吃，朋友給我買的我也不好意思不吃啊，就想了吃一口，真的我從來沒有吃過這樣的土豆片，表面酥脆，里面軟軟的，特別的香，外面撒上不同口味的調(diào)料，就這一口我就喜歡上了這種土豆片，從那以后就經(jīng)常去吃，但是具體有哪些營養(yǎng)價(jià)值還沒有太了解，現(xiàn)在就讓我朋友聊聊。
油炸酥脆薯塔、薯?xiàng)l、薯片工藝配方：薯品10公斤、食用鹽100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量。工藝：首先將舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解，然后將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、薯?xiàng)l、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分鐘。撈出瀝干表面水分，送入冷庫或冰箱冷凍透徹。再放入180度油鍋油炸，要不斷翻動(dòng)油炸至金黃色，口感酥脆為佳。最后趁熱撒上或刷上調(diào)味品即可食用。
土豆(馬鈴薯)含0.1%的脂肪，是所有果腹食品望塵莫及的， 蛋白質(zhì)與維生素B1是蘋果的10倍，VC和鐵質(zhì)是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍， 1公斤土豆的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于3.5公斤蘋果。而地瓜(紅薯)熱量只有大米的1/3，含纖維素、果膠、維生素A、維生素B2、維生素C， 胡蘿卜素、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)， 能降低血清中的轉(zhuǎn)氨酶， 對(duì)高血壓等心血管疾病也有很好的預(yù)防作用，還能防癌抗癌， 有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。 是現(xiàn)代人尤其是城市青少年男女，具有天生的誘惑力。
綜上的全部介紹都是圍繞著瘋狂土豆片的簡單的說明。我們平時(shí)生活中不要像我一樣的挑食，挑食對(duì)身體特別的不好，會(huì)影響身體的健康。我也正在努力的改掉這個(gè)不好的習(xí)慣，土豆的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母撸彩抢仙俳砸说氖巢?，不妨給家人常做些吃。
