小米綠豆粥怎么做好呢

小米綠豆粥大家都喝過(guò)小米的非常香醇，既好喝又美味，而且如果用高壓鍋?zhàn)龅脑?huà)清香可口，香濃純正，特別適合很多身體虛弱和身體，氣血不足的朋友們食用，其實(shí)對(duì)于這些做法也非常的簡(jiǎn)單，接下來(lái)的文章就來(lái)為大家介紹一下，有關(guān)于小米綠豆粥怎么做呢！

原料

小米、大米、綠豆

菜品特色

清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。適用于中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒，還可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

步驟

1：小米和大米放在一個(gè)清潔的碗中。 向碗中倒入沒(méi)過(guò)小米的冷僻水，用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌幾回，會(huì)看到米粒沉于水底，水面漂浮有雜質(zhì)。把水分連同漂浮的雜質(zhì)一路倒掉，小米就洗好了。鍋內(nèi)放入充足的冷僻水，大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水面似開(kāi)非開(kāi)。

洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個(gè)方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。綠豆放入一個(gè)清潔的小碗中，用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌幾回，倒掉水分。

2：煮至鍋里的水開(kāi)，洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。煮的過(guò)程當(dāng)中會(huì)看到構(gòu)成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現(xiàn)象，可以不用管它，就讓小米在鍋里這樣熬著。

我們目下當(dāng)今用的都是煤氣灶或電磁爐，怕長(zhǎng)時(shí)候溢鍋發(fā)生危險(xiǎn)，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構(gòu)成一個(gè)裂縫，繼續(xù)小火熬煮。

3：小火熬煮約40分鐘，會(huì)看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝集，構(gòu)成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿(mǎn)開(kāi)花狀況。

折疊編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米

1.小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米是可以美容養(yǎng)顏的好食品，不僅僅可以減輕皺紋，又可以幫助我們的身體發(fā)育，同時(shí)改善失眠等癥狀也有著很好的功效，這一道小米綠豆粥怎么做的方法，想必大家也學(xué)會(huì)了，我們做的時(shí)候最好將小米煮的酥爛一些，這樣容易消化。