苦瓜粥的做法有哪些？
苦瓜粥就是用苦瓜熬粥的一種方式，可以很好的幫助清熱解毒，清心明目，其實(shí)還可以起到很好的減肥瘦身的效果，尤其是在夏季的時(shí)候，是比較好的食用方法，下文就是具體的做法介紹。
一、苦瓜粥的做法
【原料】
苦瓜二兩、粳米一兩、冰糖二兩、食鹽五分、清水一斤半
【制作過程】
1、苦瓜去瓤，切成小丁塊
2、粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水上火燒開，放入苦瓜丁、冰糖、食鹽熬煮成粥即可。 清洗苦瓜時(shí)注意用刷子刷，以免苦瓜不干凈
功用：清暑滌熱，清心明目，解毒。
適 應(yīng) 癥：適用于中暑，暑熱煩渴，癰腫瘡癤，熱毒痢疾等。
粥義解說：苦瓜，又名癩瓜、錦荔子、癩葡萄，為葫蘆科植物苦瓜的果實(shí)，全國各地均有栽培，是藥食兩用的食療佳品。
二、營養(yǎng)成分
每100克苦瓜果實(shí)中，含水分94.4克，蛋白質(zhì)l克，脂肪0.2克，碳水化合物3。6克，粗纖維1.4克，灰分0.8克，鉀256毫克，鈉2.6毫克，鈣17毫克，磷35毫克，鎂18毫克，鐵0.8毫克，錳0.16毫克，鋅0.46毫克，銅O.09毫克，硒0.36微克，胡蘿卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.03毫克，抗壞血酸56毫克，尼克酸O.4毫克。
三、苦瓜的藥理
苦瓜入藥療疾亦堪稱上品，尤其對(duì)糖尿病的治療效果甚佳，被人們譽(yù)為"植物胰島素"。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃經(jīng)，有清暑除煩，解毒止痢之功，適用于中暑煩燥，熱渴引飲，癰腫痢疾等。《滇南本草》言其"治丹炎毒氣，療惡瘡結(jié)毒，或遍身已成芝麻疔瘡難忍;瀉六經(jīng)實(shí)火，清暑、益氣、止渴"?！渡帯费云?除邪熱，解勞氣，清心明目"?！侗静萸笳妗费云?除熱解煩";藥理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽類物質(zhì)(每百克苦瓜含多肽類物質(zhì)25mg)、多種氨基酸及果膠等。
