梨具有生津止渴清心潤(rùn)肺的功效。梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，一般人可食，如特殊人群孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性、寶寶等都可以食用。但梨性寒多食易損傷脾胃，不宜多食。
梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用、食用禁忌
梨的介紹
梨又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地；國(guó)內(nèi)栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)我國(guó)。
梨子在果品中地位重要，適宜性比蘋果還要廣泛，不愛(ài)吃梨的人很少。梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦�，咽干上火等癥狀。孕婦、寶寶上火后可以吃梨降火是個(gè)不錯(cuò)的選擇。梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
不過(guò)，梨要洗干凈后再吃。梨皮上往往有農(nóng)藥殘存，拿水浸濕梨后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著梨來(lái)回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。當(dāng)然，如果想省時(shí)間，也可以直接把梨皮削掉。
梨的功效與作用
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤(rùn)肺的功效。
1、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。吃梨子時(shí)舌頭會(huì)有粗糙的感覺(jué)。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成，可刺激腸管，緩解便秘。
2、梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
3、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
每100克梨的的可食部分中，營(yíng)養(yǎng)素含量如下：
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營(yíng)養(yǎng)素名稱 |
含量 |
營(yíng)養(yǎng)素名稱 |
含量 |
營(yíng)養(yǎng)素名稱 |
含量 |
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碳水化合物 |
13.30(克) |
維生素A |
6.00（微克） |
鉀 |
92.00（毫克） |
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膳食纖維 |
3.10（克） |
維生素B1 |
0.06（毫克） |
磷 |
14.00（毫克） |
|
蛋白質(zhì) |
0.40（克） |
維生素B2 |
0.03（毫克） |
鈣 |
9.00（毫克） |
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脂肪 |
0.20（克） |
維生素C |
6.00（毫克） |
鎂 |
8.00（毫克） |
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能量 |
44.0（大卡） |
維生素E |
1.34（毫克） |
鈉 |
2.10（毫克） |
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煙酸 |
0.30（毫克） |
胡蘿卜素 |
33.00（微克） |
硒 |
1.14（微克） |
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鐵 |
0.50（毫克） |
鋅 |
0.46（毫克） |
碘 |
0.70（微克） |
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銅 |
0.62（毫克） |
錳 |
0.07（毫克） |
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梨的適用人群
一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合于。
一般情況下孕婦、哺乳期媽媽是可以吃梨的，但不能過(guò)多的吃梨，一天一個(gè)即可，不宜吃剛才冰箱中拿出來(lái)的梨。因?yàn)槔嫘云鷿瘢喑詴?huì)傷脾胃。梨含有糖量高，如孕期患有妊娠糖尿病的孕婦要慎吃梨。
寶寶從從第四個(gè)月可以喝梨汁、吃梨糊。有的寶寶吃梨時(shí)會(huì)有輕度的拉肚子，因此除了在第一次添加需少量外，還應(yīng)觀察寶寶吃梨后的反應(yīng)。
梨的食用禁忌
1、咳嗽痰稠或無(wú)痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；
2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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