定期吃海帶可以補(bǔ)充我們平時(shí)在別的食物上無法獲得的鉀元素，可以預(yù)防大脖子病。我們買的海帶基本上是墨綠色、褐綠色或者土黃色的，這些都是正常的海帶顏色，干海帶顏色甚至?xí)睿彩钦５�。下面，就快�?60常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、干海帶的保質(zhì)期一般是多久？
2、什么樣的海帶質(zhì)量最好？
3、吃海帶的好處
干海帶的保質(zhì)期一般是多久？
普通家庭購買的海帶以淡干海帶為主，保質(zhì)期一般為六個(gè)月至一年。因此，干海帶回購后應(yīng)盡快食用。放置久了不僅會(huì)影響口感，還會(huì)引起吃后的不適。食用海帶時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況清洗，浸泡在水中，并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶泡水后沒有煮熟的那么硬，說明它已經(jīng)變質(zhì)了。
什么樣的海帶質(zhì)量最好？
海帶以葉寬，色深綠或紫黃，無枯黃葉為上品。通常優(yōu)質(zhì)海帶的肉質(zhì)肥嫩，寬而長，顏色為深褐色或棕綠色，沙子和雜質(zhì)少；次品海帶則相反，肉薄，葉短而窄，顏色黃綠色，含沙和雜質(zhì)。質(zhì)量很好。
海帶中除了碘含量高外，還含有甘露醇，是一種附著在海帶表面的白色粉末。海帶加工后應(yīng)干凈整潔、無霉變、不粘手。如果清洗海帶后的水有不同的顏色，則應(yīng)停止食用。
吃海帶的好處
1.預(yù)防甲狀腺腫
海帶含有碘和碘化物，可防治缺碘性甲狀腺腫。
2.降脂
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，潤腸通便，促進(jìn)膽固醇的排泄。
3.減壓
海帶酸、鉀鹽、鈣能減少人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。
4.預(yù)防便秘
海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，可吸水軟化大便，促進(jìn)排便。海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維。它能迅速清除血管壁上多余的膽固醇，幫助胃液分泌達(dá)到消化的目的，對(duì)胃腸蠕動(dòng)很有幫助。
5.利尿消腫
海帶通常附有白霜狀粉末甘露醇。甘露醇有降血壓、利尿、消腫的作用，尤其對(duì)小腿有好處。
6.降血糖
海帶含有60%的褐藻糖膠，是一種極好的膳食纖維。糖尿病患者食用后，可延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，即使胰島素分泌減少，血糖水平也不會(huì)升高。
7.預(yù)防癌癥
海帶含有豐富的鈣質(zhì)，可以防止血液酸化，有助于預(yù)防癌癥。海帶中所含的海藻酸鈉與致癌的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，排出體外；海帶能選擇性地殺滅或抑制腸道內(nèi)能產(chǎn)生致癌物質(zhì)的細(xì)菌，其所含的纖維能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排泄；海帶提取物對(duì)多種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
8.黑發(fā)、護(hù)發(fā)
海帶中的碘含量極其豐富，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，頭發(fā)的光澤是由體內(nèi)甲狀腺素的作用形成的。
9.預(yù)防心腦血管疾病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，可以降低血液的粘度，減少血管的硬化。因此，經(jīng)常食用海帶可以預(yù)防心血管疾病。
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