香腸是生活中很常見的美食之一，很多人都愛吃香腸，無論是蒸香腸還是炒香腸味道都很不錯。那么，香腸曬干變酸了正常嗎？香腸曬幾天可以放冰箱？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！

全文目錄

1、香腸曬干變酸了正常嗎

2、香腸曬幾天可以放冰箱

3、香腸曬太干了怎么辦

香腸曬干變酸了正常嗎

不正常。

香腸主要是由豬肉和其他調(diào)味料制作而成的，其中含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，在香腸灌好后如果不及時晾曬干的話很容易發(fā)生變質(zhì)，而變酸就是香腸變質(zhì)的一個標志。

所以香腸在曬干后變酸是不正常的，變酸是因為香腸中的肉互相發(fā)酵產(chǎn)生的，此時的香腸已經(jīng)滋生了較多的細菌，不能再吃了，不然會引起身體出現(xiàn)不適，比如惡心、嘔吐、腹瀉等等。

香腸曬幾天可以放冰箱

7~10天。

香腸晾曬7~10天可以放進冰箱中，如果晾曬香腸時溫度適宜，風力好的話，那可以在香腸灌好后，放到室外通風晾曬2~3天，再 放到室內(nèi)陰涼通風處掛5~7天左右即可將香腸曬好了，這樣香腸里的調(diào)料料能得到充分的滲透，注意香腸在晾曬過程中不能沾水，不然容易引起變質(zhì)。

香腸曬太干了怎么辦

浸泡后進行蒸煮。

香腸曬得太干的話可以在吃的時候想將香腸浸泡一晚，然后第二天再將泡過的香腸上鍋多蒸一會或者多煮一會，蒸的時候可以在底部多放一些水，這樣水分蒸發(fā)后可以幫助軟化香腸。

一般香腸以手指捏起來不會變形為曬好的標志，如果手指捏下去香腸發(fā)軟，則說明還沒有曬干，還需要繼續(xù)晾曬，但是注意暴曬，不然香腸會曬得發(fā)干發(fā)硬。

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